2A+ Alimentos
Uma molécula obtida do ferrão de abelhas deu origem a um biossensor que promete detectar bactérias em alimentos e bebidas de forma mais rápida e com menor custo do que os métodos tradicionais. Leia Mais »
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Segurança Alimentar
Saiba mais sobre nutrição enteral e fórmulas infantis
Novos documentos orientativos sobre os regulamentos dessas categorias de alimentos podem ser consultados no portal da Anvisa. Leia Mais »
Protocolos e controles de pragas em áreas BRC IFS FSSC 22.000: As bases para atender padrões nacionais e internacionais Food Safety
Instalações de fabricação e logística de áreas sensíveis são propícias na proliferação de pragas. Sua presença gera sérios prejuízos para laboratórios, fábricas e produtos, resultando em riscos na saúde e vulnerabilidades na imagem da empresa. Leia Mais »
Codificação na indústria de alimentos: como ser sustentável?
A codificação na indústria de alimentos é um dos grandes desafios enfrentados atualmente. Afinal, estamos falando de uma realidade que a velocidade de produção precisa aumentar, ao mesmo tempo em que a quantidade de informações dos produtos é cada vez maior. Leia Mais »
Anvisa celebra Dia Mundial da Segurança dos Alimentos
Em Brasília, a data será marcada pela realização de um evento que debaterá as responsabilidades em relação aos alimentos seguros. Leia Mais »
Para 2020, 10 reflexões!
Por José Carlos Giordano. Leia Mais »
Gestão de pessoas na segurança & ambientes em processos Food
Por José Carlos Giordano e Taline Fernanda Smanioto. Leia Mais »
Anvisa e as medidas de segurança alimentar
7 de maio foi o Dia Nacional da Alergia, data que vem sendo comemorada há quase duas décadas para lembrar a necessidade de estarmos atentos a essa condição que acomete 30% da população mundial, segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), e até 35% dos brasileiros, de acordo com o Ministério da Saúde. Leia Mais »
15 passos para a melhoria da qualidade
Por José Carlos Giordano e Taline Fernanda Smanioto. Leia Mais »
Requisitos GMP para selar um ‘alimento seguro’
Por José Carlos Giordano e Taline Fernanda Smanioto. Leia Mais »