2A+ Alimentos
Guia é uma iniciativa conjunta da Anvisa e do Ministério da Cidadania. Leia Mais »
Capa » Segurança Alimentar
Segurança Alimentar
Reunião discute critérios microbiológicos em alimentos
Durante a reunião, que terá transmissão ao vivo pela internet, será apresentado o Relatório de Consolidação da análise das contribuições feitas ao texto proposto pela Anvisa durante o processo de consulta pública sobre o tema. Leia Mais »
Como armazenar os alimentos após chegar do supermercado?
Após chegar do mercado, o que fazer com as compras? Guardar todos os produtos adquiridos nos respectivos lugares, claro. O problema é quando a comida fica sem ser armazenada corretamente por um bom tempo. Aliás, isso pode ser bem perigoso. Se o alimento esquecido for uma refeição, então, pior ainda. Leia Mais »
Presidente do Codex Alimentarius garante a segurança dos alimentos produzidos no Brasil
Os alimentos produzidos no Brasil são controlados, testados e aprovados. Quando há resíduos, estão muito abaixo do que é permitido pelos códigos internacionais. A afirmação é do presidente do Codex Alimentarius, o brasileiro Guilherme Costa, em entrevista divulgada na terça-feira (13) pelo projeto Agrosaber. Leia Mais »
Alimentação de qualidade é essencial no combate à insegurança alimentar
No Brasil, 7,2 milhões ainda enfrentam desafios como obesidade, fome e desperdício. Leia Mais »
Sensor usa molécula do ferrão de abelha para detectar bactérias em alimentos e bebidas
Uma molécula obtida do ferrão de abelhas deu origem a um biossensor que promete detectar bactérias em alimentos e bebidas de forma mais rápida e com menor custo do que os métodos tradicionais. Leia Mais »
Saiba mais sobre nutrição enteral e fórmulas infantis
Novos documentos orientativos sobre os regulamentos dessas categorias de alimentos podem ser consultados no portal da Anvisa. Leia Mais »
Protocolos e controles de pragas em áreas BRC IFS FSSC 22.000: As bases para atender padrões nacionais e internacionais Food Safety
Instalações de fabricação e logística de áreas sensíveis são propícias na proliferação de pragas. Sua presença gera sérios prejuízos para laboratórios, fábricas e produtos, resultando em riscos na saúde e vulnerabilidades na imagem da empresa. Leia Mais »
Codificação na indústria de alimentos: como ser sustentável?
A codificação na indústria de alimentos é um dos grandes desafios enfrentados atualmente. Afinal, estamos falando de uma realidade que a velocidade de produção precisa aumentar, ao mesmo tempo em que a quantidade de informações dos produtos é cada vez maior. Leia Mais »
Anvisa celebra Dia Mundial da Segurança dos Alimentos
Em Brasília, a data será marcada pela realização de um evento que debaterá as responsabilidades em relação aos alimentos seguros. Leia Mais »