segunda-feira , 22 julho 2019
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Segurança Alimentar

Sensor usa molécula do ferrão de abelha para detectar bactérias em alimentos e bebidas

Uma molécula obtida do ferrão de abelhas deu origem a um biossensor que promete detectar bactérias em alimentos e bebidas de forma mais rápida e com menor custo do que os métodos tradicionais. Leia Mais »

Saiba mais sobre nutrição enteral e fórmulas infantis

Novos documentos orientativos sobre os regulamentos dessas categorias de alimentos podem ser consultados no portal da Anvisa. Leia Mais »

Protocolos e controles de pragas em áreas BRC IFS FSSC 22.000: As bases para atender padrões nacionais e internacionais Food Safety

Instalações de fabricação e logística de áreas sensíveis são propícias na proliferação de pragas. Sua presença gera sérios prejuízos para laboratórios, fábricas e produtos, resultando em riscos na saúde e vulnerabilidades na imagem da empresa. Leia Mais »

Codificação na indústria de alimentos: como ser sustentável?

A codificação na indústria de alimentos é um dos grandes desafios enfrentados atualmente. Afinal, estamos falando de uma realidade que a velocidade de produção precisa aumentar, ao mesmo tempo em que a quantidade de informações dos produtos é cada vez maior. Leia Mais »

Anvisa celebra Dia Mundial da Segurança dos Alimentos

Em Brasília, a data será marcada pela realização de um evento que debaterá as responsabilidades em relação aos alimentos seguros. Leia Mais »

Para 2020, 10 reflexões!

Por José Carlos Giordano. Leia Mais »

Gestão de pessoas na segurança & ambientes em processos Food

Por José Carlos Giordano e Taline Fernanda Smanioto. Leia Mais »

Anvisa e as medidas de segurança alimentar

7 de maio foi o Dia Nacional da Alergia, data que vem sendo comemorada há quase duas décadas para lembrar a necessidade de estarmos atentos a essa condição que acomete 30% da população mundial, segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), e até 35% dos brasileiros, de acordo com o Ministério da Saúde.  Leia Mais »

15 passos para a melhoria da qualidade

Por José Carlos Giordano e Taline Fernanda Smanioto. Leia Mais »

Requisitos GMP para selar um ‘alimento seguro’

Por José Carlos Giordano e Taline Fernanda Smanioto. Leia Mais »