2A+ Alimentos
Por José Carlos Giordano* Leia Mais »
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Segurança dos Alimentos
Queijo Suíço – conceituação tem a ver com o nosso Controle de Pragas!
Por José Carlos Giordano* Leia Mais »
Ovos no Supermercado: Guia para Escolher com Qualidade e Segurança
De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), em 2022, a produção brasileira de ovos ultrapassou 52 bilhões de unidades, e o consumo per capita chegou a 241 ovos São Paulo, setembro de 2023 – O ovo, um alimento prático, versátil e acessível, tem conquistado paladares em todo o mundo, sendo um protagonista constante nas refeições dos brasileiros. Sua ... Leia Mais »
FSSC 22000: Segurança para os consumidores e empresas alimentícias
*Por Paulo Bertolini Leia Mais »
HACCP – A prevenção e controle de riscos junto aos trabalhos CIP em Food
Por José Carlos Giordano* Leia Mais »
Normas ABNT contribuem para qualidade e segurança dos alimentos
ABNT especifica requisitos para possibilitar processos seguros, evitando riscos ao consumidor Leia Mais »
Sensor de papel detecta agrotóxico em alimentos de modo rápido e barato
Maria Fernanda Ziegler | Agência FAPESP – Pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) desenvolveram um sensor eletroquímico de papel kraft capaz de detectar em tempo real a presença de pesticida em frutas e verduras. Ao entrar em contato com maçãs ou repolhos, por exemplo, o sensor, ligado a um dispositivo eletrônico, identifica a presença e mensura a quantidade do fungicida ... Leia Mais »
Itaueira conquista segurança alimentar da fazenda ao prato
Código 2D padrão GS1 permite à Itaueira mais precisão na rastreabilidade e traz mais segurança para o consumidor Leia Mais »
Estratégia de barreira de ar no controle de insetos voadores
Por José Carlos Giordano* Leia Mais »
Segurança e paz no campo são prioridades nacionais
Tirso de Salles Meirelles* Leia Mais »