quarta-feira , 1 abril 2020
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Inspeção e controle de qualidade

Anvisa aprova controle de gordura trans em alimentos

Medida prevê desde limites para a presença de gorduras trans industriais em alimentos até o banimento do uso de gordura parcialmente hidrogenada até 2023. Ação será implementada de forma gradativa. Leia Mais »

Entenda o monitoramento de agrotóxicos em alimentos

Resultados apontam que alimentos de origem vegetal consumidos pela população são seguros. Leia Mais »

Desafios do laboratório de microbiologia na indústria de alimentos

Testes rápidos, que oferecem resultados mais precisos sobre contaminações, diminuem custos e apoiam a tomada de decisão nas empresas do setor. Leia Mais »

Programa 5s’s – base para sucesso do GMP

Por José Carlos Giordano e Taline Fernanda Smanioto. Leia Mais »

Grupo da USP modifica proteína do leite para aumentar sua digestão em idosos

Pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) usaram luz ultravioleta para modificar a estrutura de uma das principais proteínas encontradas no soro do leite de vaca, a betalactoglobulina, tornando-a mais fácil de ser digerida por idosos. Leia Mais »

3M lança kits alergênicos que trazem praticidade e confiança para a indústria alimentícia

São Paulo, julho de 2019 – A 3M do Brasil lança kits alergênicos lateral flow, para tornar o controle de qualidade das indústrias de alimentos ainda mais confiável e prático, que possibilitarão testes seguros para identificar a presença de proteínas que podem causar alergia, como soja, leite ou glúten. Eles já estão disponíveis para a compra e os interessados devem acessar ... Leia Mais »

Protocolos e controles de pragas em áreas BRC IFS FSSC 22.000: As bases para atender padrões nacionais e internacionais Food Safety

Instalações de fabricação e logística de áreas sensíveis são propícias na proliferação de pragas. Sua presença gera sérios prejuízos para laboratórios, fábricas e produtos, resultando em riscos na saúde e vulnerabilidades na imagem da empresa. Leia Mais »

Auditoria interna e externa: aplicações e características

Com o aumento de aberturas de empresas tanto privada quanto estatais a auditoria interna e externa passa a ser primordial para os administradores. Leia Mais »

Hormônio na carne do frango: uma mentira a ser esclarecida à população

Criação de aves brasileira segue padrões internacionais de qualidade. Leia Mais »

Combate à peste suína: fiscalização de alimentos em bagagens deve ser fortalecida

Para especialistas, essa é uma das principais portas de entrada para a doença no Brasil. Leia Mais »