2A+ Alimentos
Por José Carlos Giordano e Bruno Quirino* Leia Mais »
Capa » Segurança dos Alimentos (Página 5)
Segurança dos Alimentos
Segurança dos Alimentos: Especialista explica a importância do tema e traz dicas para prevenir doenças transmitidas por alimentos
Segundo a OMS estima-se que no mundo uma em cada dez pessoas adoecem após consumir alimentos contaminados e que 420 mil pessoas morrem a cada ano pelo mesmo problema Leia Mais »
Práticas em Food Safety e o GFSI em alimentos
Por José Carlos Giordano e Bruno Quirino Leia Mais »
Cepêra conquista a Certificação FSSC 22000 que atesta a busca da Segurança e Qualidade de seus produtos e processos
Benefícios incluem a transparência quanto à segurança de alimentos, minimização de riscos, proteção da marca, aperfeiçoamento da gestão de toda a cadeia entre outros Leia Mais »
Programa 5S: a base para a qualidade total
Assista ao vídeo do professor José Carlos Giordano, consultor em Segurança dos Alimentos (Food Safety), com atuação em GMP e HACCP em docência e auditorias. Leia Mais »
Alta direção é fundamental para obtenção de um alimento seguro
Com uma certificação de qualidade, por exemplo, é possível gerar mais vendas, alcançar mais mercados, abrir novos clientes. Leia Mais »
Segurança dos alimentos: requisito fundamental para o consumo
Nestlé conta com um laboratório completo de análises físico-químicas, microbiológicas e biologia molecular de produtos para atender ao mercado de alimentos e bebidas Leia Mais »
Protocolos e controles de pragas em áreas BRC IFS FSSC 22.000: As bases para atender padrões nacionais e internacionais Food Safety
Instalações de fabricação e logística de áreas sensíveis são propícias na proliferação de pragas. Sua presença gera sérios prejuízos para laboratórios, fábricas e produtos, resultando em riscos na saúde e vulnerabilidades na imagem da empresa. Leia Mais »
GMP: a importância da Higiene no Trabalho
Assista ao vídeo do professor José Carlos Giordano, consultor em Segurança dos Alimentos (Food Safety), com atuação em GMP e HACCP em docência e auditorias. Leia Mais »
O que é contaminação cruzada de alimentos?
Para evitá-la, é essencial o cumprimento de procedimentos para garantir a segurança de alimentos Leia Mais »