Inovações tecnológicas

A nanotecnologia está produzindo um impacto nunca antes presenciado em alimentos, ao influenciar desde a forma como são cultivados até o processo de embalagem. Leia Mais »

Perceber, durante o expediente, que algo não anda bem com uma câmara fria evita uma perda considerável de matéria-prima e serve de alerta para os seus responsáveis. Este foi o motivo principal pelo qual a LC Bolonha Ingredientes, empresa paranaense com 30 anos de atuação no ramo de ingredientes para a indústria alimentícia, começou a usar o gerenciamento remoto como ... Leia Mais »

A Rigor Validação e Automação possui uma divisão de instrumentação para alimentos. Nela é possível encontrar os melhores produtos e as melhores marcas do mercado para assegurar que as normas HACCP de processos sejam garantidas. Leia Mais »

Pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) usaram luz ultravioleta para modificar a estrutura de uma das principais proteínas encontradas no soro do leite de vaca, a betalactoglobulina, tornando-a mais fácil de ser digerida por idosos. Leia Mais »

As embalagens instagramáveis, ou seja, com propostas de design criativo e bonito, são uma grande tendência. Afinal, estamos vivendo a era das redes sociais, portanto, a estética é cada vez mais importante. Leia Mais »

Startup sediada no Supera Parque, na USP Ribeirão Preto, já oferece tecnologia disponível apenas no exterior. Leia Mais »

Atualmente, para se identificar a composição exata ou a presença de potenciais contaminantes na água – ou em qualquer líquido, na verdade –, é necessário coletar amostras e submetê-las a complexas análises laboratoriais. Esse processo implica em seguir protocolos específicos para a obtenção e transporte do material que será examinado e acesso a locais que realizem as provas, o que ... Leia Mais »

Depois da tão comentada Magic Booze, cervejaria investe no B33R3D, um projeto sustentável e divertido para o público cervejeiro geek. Leia Mais »

Uma molécula obtida do ferrão de abelhas deu origem a um biossensor que promete detectar bactérias em alimentos e bebidas de forma mais rápida e com menor custo do que os métodos tradicionais. Leia Mais »

A válvulas para coletas de amostra assépticas e esterilizáveis da ZDL Componentes de Processo são utilizadas para retirada de amostras em tubulações, tanques e fermentadores sem que haja contaminação destas. São de fabricação própria da ZDL, 100% nacional, usinadas de barra maciça de Aço Inoxidável 316L, não contendo nenhum ponto de solda em sua construção. Leia Mais »