Panificação e Confeitaria

Crescimento acelerado do setor e aumento da concorrência levam padarias e operações de foodservice a rever processos, produtividade e padronização Leia Mais »

Setor já representa 1,29% do PIB nacional. Diante de um déficit de 10 mil profissionais e do avanço das microempresas (MEIs), ganho de produtividade e tecnologia de ingredientes ditam a sobrevivência do mercado. Leia Mais »

Fabricante de pães com sede em Ribeirão Preto (SP) é referência em operações de private label e quer atingir 25% das vendas por este canal até 2028 Leia Mais »

Setor movimentou mais de R$ 150 bilhões em 2024. Em 2025, mais de 26 mil novos negócios já foram abertos. Demanda por ingredientes também dispara  Leia Mais »

Além do faturamento recorde, estudo aponta para tendências de saudabilidade, praticidade e uso da IA no setor de panificação. Leia Mais »

Disponível gratuitamente, o app Emulzint e-Você traz calculadora de custos, receitas testadas e outros recursos que facilitam a gestão dos negócios  Leia Mais »

Novidade acaba de chegar às gôndolas de todo Brasil em três sabores, que podem ser vistos também em campanha digital da fabricante  Leia Mais »

Especialista da Lesaffre revela como a técnica milenar está moldando o futuro da panificação artesanal e sustentável Leia Mais »

Marca estreia no segmento de pães artesanais, que atingiu 75 milhões de unidades vendidas em 2023; lança sabor inédito de panettone e expande linha de salgadinhos Leia Mais »

Associados da Abimapi apresentam produtos com sabores inovadores e embalagens criativas Leia Mais »