Panificação e Confeitaria

Promovido pela Puratos, evento reunirá em São Paulo as maiores indústrias de alimentos do país para mapear o futuro do setor e debater novas tendências de consumo Leia Mais »

Ticket médio em pizzarias sobe 32% em dois anos; levantamento da Apubra mostra que 1.990 pizzarias foram abertas entre janeiro e maio de 2026, um crescimento de 6,1% em relação ao mesmo período de 2025  Leia Mais »

Publicação da IN nº 452/2026 oficializa critérios de rotulagem e desafia a indústria a refinar processos operacionais com foco em segurança alimentar Leia Mais »

Indústria de ingredientes de panificação e confeitaria lança Rustique Cebola Crispy e Panetone Madre – Fermentação Natural Leia Mais »

Apubra destaca cinco inovações apresentadas na Pizza Expo, em Las Vegas, que revelam novos caminhos e oportunidades para o setor de pizzarias Leia Mais »

Crescimento acelerado do setor e aumento da concorrência levam padarias e operações de foodservice a rever processos, produtividade e padronização Leia Mais »

Setor já representa 1,29% do PIB nacional. Diante de um déficit de 10 mil profissionais e do avanço das microempresas (MEIs), ganho de produtividade e tecnologia de ingredientes ditam a sobrevivência do mercado. Leia Mais »

Fabricante de pães com sede em Ribeirão Preto (SP) é referência em operações de private label e quer atingir 25% das vendas por este canal até 2028 Leia Mais »

Setor movimentou mais de R$ 150 bilhões em 2024. Em 2025, mais de 26 mil novos negócios já foram abertos. Demanda por ingredientes também dispara  Leia Mais »

Além do faturamento recorde, estudo aponta para tendências de saudabilidade, praticidade e uso da IA no setor de panificação. Leia Mais »