2A+ Alimentos
Por José Carlos Giordano e Taline Fernanda Smanioto. Leia Mais »
Programa 5s’s – base para sucesso do GMP
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Inspeção e controle de qualidade
Grupo da USP modifica proteína do leite para aumentar sua digestão em idosos
Pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) usaram luz ultravioleta para modificar a estrutura de uma das principais proteínas encontradas no soro do leite de vaca, a betalactoglobulina, tornando-a mais fácil de ser digerida por idosos. Leia Mais »
3M lança kits alergênicos que trazem praticidade e confiança para a indústria alimentícia
São Paulo, julho de 2019 – A 3M do Brasil lança kits alergênicos lateral flow, para tornar o controle de qualidade das indústrias de alimentos ainda mais confiável e prático, que possibilitarão testes seguros para identificar a presença de proteínas que podem causar alergia, como soja, leite ou glúten. Eles já estão disponíveis para a compra e os interessados devem acessar ... Leia Mais »
Auditoria interna e externa: aplicações e características
Com o aumento de aberturas de empresas tanto privada quanto estatais a auditoria interna e externa passa a ser primordial para os administradores. Leia Mais »
Hormônio na carne do frango: uma mentira a ser esclarecida à população
Criação de aves brasileira segue padrões internacionais de qualidade. Leia Mais »
Combate à peste suína: fiscalização de alimentos em bagagens deve ser fortalecida
Para especialistas, essa é uma das principais portas de entrada para a doença no Brasil. Leia Mais »
Higienistas de Alimentos redigem moção contra a desestruturação do Sistema de Inspeção de Produtos de Origem Animal
Documento enfatiza os perigos do desmantelamento do sistema de inspeção de alimentos no Brasil. Leia Mais »
Ferramentas da Qualidade: Oficina de Melhorias na Empresa
Por José Carlos Giordano e Monise Rodrigues. Leia Mais »
Ital atua pelo desenvolvimento, qualidade e segurança de produtos do milho
São várias as possibilidades de uso da matéria-prima na indústria de alimentos e bebidas. Leia Mais »
Fraude alimentar: uma realidade no setor industrial
*Por Patricia Amarante. Leia Mais »