2A+ Alimentos
Com opções que vão das tradicionais às contemporâneas, a casa aposta em massas artesanais para aproveitar as baixas temperaturas
Nada melhor do que aproveitar os dias frios com um bom prato de massa reconfortante. Pensando nisso, o Locale Trattoria reúne preparações ideais para a temporada, com receitas que vão dos clássicos aos contemporâneos e valorizam diferentes combinações de ingredientes e técnicas da casa.
Um deles é o Ravioli di Manzo (R$ 98), com recheio bovino, demi-glacé do próprio assado, fonduta de Grana Padano trufada e amêndoas crocantes.
Já o Plin di Brie & Damasco (R$ 88), também uma massa recheada, leva molho de manteiga e sálvia, mel e amêndoas.
Por fim, o tradicional Spaghetti alla Carbonara (R$ 86), com guanciale, molho de gemas e queijo pecorino.
Além disso, a casa oferece uma carta completa de drinques e vinhos, assim como sobremesas para finalizar a experiência da melhor maneira. Entre as opções estão o Pudim di Pistacchio (R$ 44), feito com leite condensado, pasta de pistache, gemas e caramelo, o Tiramisù della Nonna (R$ 44), servido na travessa com creme de mascarpone sobre pão de ló, café, licor Kahlúa e cacau em pó, e a Torta al Cioccolato gluten free (R$ 48), feita com chocolate belga 70%, calda de frutas vermelhas e sorvete de baunilha.
A casa está localizada no Itaim Bibi, em São Paulo, e no Shopping Iguatemi, em Porto Alegre. Para mais informações, acesse https://www.localecaffe.com.br/
