Harald relança linha Inovare e apresenta os irresistíveis brigadeiros de bombom Due Amori

São Paulo, setembro de 2024 – A Harald está renovando a linha Inovare e traz os deliciosos Bombons Inovare Due Amori, uma combinação irresistível de chocolate branco e ao leite. Com uma casquinha delicada e crocante, os bombons são recheados com camadas cremosas que derretem na boca, proporcionando uma experiência única de sabor e textura. 

Feitos com a linha Inovare, conhecida pelo excelente custo-benefício e facilidade de uso, estes bombons são a escolha perfeita para confeiteiros que buscam aliar praticidade e sofisticação em suas criações.

Due amori: Brigadeiro de bombom

Ingredientes

Casquinhas:
300g de Inovare de sua preferência (ao leite, intenso ou branco)

Ganache:
250g de Inovare de sua preferência (ao leite, intenso ou branco)                                                   100g de creme de leite UHT

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, para preparar o bombom, comece temperando o Inovare de sua preferência e, em seguida, preencha os moldes dos bombons até atingir a superfície.
2. Utilize a técnica de vibração para garantir uma distribuição uniforme e retire o excesso inclinando o molde de cabeça para baixo.
3. Assim, deixe os moldes descansarem nessa posição para que o chocolate excedente possa escorrer. Depois, passe uma espátula para nivelar e reserve.
4. Enquanto as casquinhas cristalizam, derreta e tempere o produto Inovare conforme as instruções da embalagem.
5. Após o derretimento, adicione o creme de leite, misturando bem até obter uma ganache lisa e homogênea, utilize um mixer para obter uma ganache mais homogênea e uma textura mais aveludada.
6. Seguindo a receita preencha as casquinhas com uma camada de ganache, outra de ganache meio amargo, então preencha o fundo das cavidades das casquinhas com mais Inovare. Leve para finalizar a cristalização em geladeira.
7. Por fim é só desenformar e provar.

Conheça a linha Inovare:

A linha Inovare da Harald é a escolha ideal para profissionais da confeitaria que buscam aliar sabor e praticidade em suas criações. Com um perfil que se aproxima do chocolate, Inovare substitui parte da manteiga de cacau por ingredientes equivalentes, facilitando o processo de temperagem e garantindo alta performance em diversas aplicações. Disponível nas versões Chocolate Ao Leite, Chocolate Branco e Chocolate Intenso, nos formatos barras e gotas, Inovare é perfeita para banhar, cobrir, moldar, e criar brigadeiros, ganaches e recheios. Foi desenvolvido para atender às necessidades dos confeiteiros mais exigentes, oferecendo uma solução que combina qualidade, versatilidade e custo-benefício.